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パン教室やります。

 やっと、パン教室のお知らせです。年始にやると宣言はしたものの、週末にやりたいことは山のようにあるし、低温長時間発酵で、仕込み始めてから焼き上がるまで15時間以上かかる行程をどうやって半日に短縮して説明したらいいか考えるのも億劫でほったらかしにしていた。
小麦粉と水だけから酵母を起こし、それをずっと何年もかけ継いでいく方法はパンの起源にも繋がる。そして時々、粉と水を足してかけ継ぐあたりはペットに餌をあげているようでもある。大昔からのシンプルな技を延々とやり続け、命あるものとの対話を楽しむ。なんて言ったらちょっと大げさだが、田舎暮らしにはぴったりだし、都会のマンションでメソポタミアのロマンに思いを馳せ、ペットに愛情を注ぐ喜びを感じることもできるかもしれない。超安上がりなのもいい。お米と水でご飯を炊くように、小麦粉と水と塩だけでシンプルな食事パンが焼けるのだ。

第一回目は、プレーンななまこ型の食事パンをつくります。(1斤の大きさ)
お持ち帰りのパン(焼き上がったものと焼く前のものの両方)とパン種を差し上げます。
途中で軽食も食べれます。

日 時:11月15日(土) 12:00~17:00
場 所:パン工房くうら
    葉山町長柄326-23  Tel 046-874-9864
参加費:4000円(材料費込み)
定 員:6名
お電話で申し込み下さい。 046-874-9864(月、水の午後または火、木の全日)
定員となりました。ありがとうございます。

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by kuura-yh | 2014-10-26 22:12 | お知らせ | Comments(0)
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