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夏みかんピール

7月中旬に静岡の興津に夏みかんをとりに行った。山のようにあった夏みかんを下ごしらえして冷凍保存しておいた。
友人に教えてもらった本に、ピールは外側の皮を剥いて白いわたのところがピールになると書いてあった。目からウロコだった。砂糖もたくさん使うけど驚くほどきれいなピールが出来上がる。こんな作業をしているときがしあわせ。このピールとサルタナレーズンを入れたパンを焼く。

d0240993_20252558.jpg無農薬無肥料だから皮まで全部食べれる
d0240993_20262383.jpg友人と手分けして作業をした
d0240993_20263378.jpg熱湯と冷水に交互に入れて苦味をぬく。水をきって、小分けにして冷凍保存しておく
d0240993_2028662.jpg使う分だけ解凍して、てん菜糖を入れてゆっくり長く煮るとこんなに透明感がでる
by kuura-yh | 2014-09-27 20:41 | その他 | Comments(0)

カレーPJ

9月27日(土)はカレープロジェクトの日です。カレーPJは南インド料理を提供しているユニットです。
インド、ケララにあるアーユルヴェーダアシュラムで長年修行し現在、葉山のモクシャでヨガ、アーユルヴェーダ、武術、料理を教えているサジン直伝のレシピで南インド料理をつくっています。
OPEN 12:00〜  お待ちしています。

9月27日のメニューは
野菜のココナッツシチュー
カボチャのスパイス炒め蒸し
生野菜のアチャール
ナスのチャツネー

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この写真は今回のメニューではありません
by kuura-yh | 2014-09-26 12:55 | お知らせ | Comments(0)

憲法カフェ@くうら

         憲法カフェ @くうら

私たちは誰でも自由に自分らしく生きたいと思っています。でも何だか最近のニュースや新聞を見ていて、これからの世の中に大きな不安と暗い未来を感じずにはいられないのです。原発の再稼働、特定秘密保護法、集団的自衛権の行使容認、また自由民主党がどのような憲法改正をしようとしているのかなどなど。私たちは憲法についてもっと知り、考え、話し合い、そして発言しなければ自分たちの未来を自分たちで決められる社会を手に入れることができないのではないでしょうか。
憲法カフェ@くうらでは、何回かのシリーズを組んで憲法についての勉強会を開きます。
第1回目は、憲法ができたときの成り立ち、背景や憲法の内容そのものについて。特定秘密保護法、集団的自衛権などに多少触れつつ、そのことだけでなく全体について知ろうという会です。講師には弁護士の倉持麟太郎氏に来ていただきます。
軽食を食べながらの気楽な会にしたいと思います。お誘い合わせの上ご参加下さい。

倉持麟太郎氏のプロフィール
1983年生まれ 仁平総合法律事務所 
慶応大学法学部法律学科卒業 中央大学 法科大学終了
2014年9月より慶應大学大学院法務研究科非常勤講師
2014年10月より 弁護士法人Next開所予定 共同代表として準備中

日時 : 201 4年10月4日(土) 17:00〜20:00
場所 : パン工房くうら
   三浦郡葉山町長柄326-23
 tel 046-874-9864
会費 : 800円 (軽食付き)
定員 : 20名 予約が必要です。
046-874-9864
または080-4419-8917まで        
by kuura-yh | 2014-09-19 00:41 | お知らせ | Comments(0)

尚くんのインド料理ランチ

9月18日(木)のランチは、久々に尚くんのインド料理ランチが登場する。いつも食材は私が調達し、尚くんはそれを見てからその場で何を作るか考える。北インドのアシュラムや食堂で覚えた味を旬の野菜で再現してくれる。インド料理ファンの方はぜひどうぞ!

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by kuura-yh | 2014-09-13 22:09 | お知らせ | Comments(0)

9月2日からOPEN

夏休み、ゆっくり休ませていただきました。9月2日(火)より再開します。どうぞよろしく!
火、木曜日 10:00〜17:30 OPEN

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by kuura-yh | 2014-09-01 11:03 | お知らせ | Comments(0)