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One day shop 5.30.Sat

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by kuura-yh | 2015-05-26 23:08 | お知らせ | Comments(0)

今週は22日(金)に販売です。

今週のビーチマフィンでの販売は、5月22日(金)11:00~ です。
メニューは、金ごまカンパーニュ、ミッシュブロート、チェリー&ペカン、フォカッチャ(ミックスハーブ)

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これは先週焼いたカンパーニュ。食事パンの王道だ。私は甘いパンがあまり好きではない。

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これも先週焼いたスパイシーパンプキン。カボチャというと甘いパンが常だがこれは全く甘くない。
生地にカボチャを練り込み、フェンネル、コリアンダー、オレガノ、黒胡椒、赤チリ、ニンニクをすり鉢で荒くつぶしたものが入っている。オリーブオイルをたっぷりつけて食べるとgood。ワインのつまみにもなる。
by kuura-yh | 2015-05-20 17:03 | お知らせ | Comments(0)

連休明け 5月7日(木)はビーチマフィンでのパンの販売はお休みです

連休明け5月7日(木)はビーチマフィンでのくうらのパンの販売はお休みです。(ビーチマフィンが休業)
5月は14日(木)、22日(金)、28日(木)に販売予定です。いずれも 11:00〜

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ビーチマフィンではくうらのフォカッチャを使ったサンドイッチも食べることができる。まりこさんのつくるものはいつもスパイスが効いていておしゃれな味だ。
by kuura-yh | 2015-05-05 09:43 | お知らせ | Comments(0)

新しいキッチン

4月20日やっと引っ越し先のキッチンに保健所の許可がおりた。何しろあの広いくうらのお店からたった四畳半くらいの部屋に引っ越したのだからどれほど沢山の物を処分したか!
新しいキッチンは友人の家の一部屋をお借りしていて、以前その部屋は写真の暗室と染色の工房だったため小さな窓がちょっとあるだけで穴蔵のよう。人付き合いが苦手な私は妙に落ち着く。
パンを焼くときは前日に捏ねて夜中に発酵させて朝早くから焼く。夜中に何度か起きて発酵の様子を見るので泊まらなければならない。かろうじてキッチンの真ん中に一人横になれるスペースがあるのでそこにヨガマットを敷き寝袋にもぐり込む。若いときからのバックパッキングをこんなところでも続けらることにわくわくする。いつものお気に入りの枕が無くったって私はどこでも寝れるのだ。

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by kuura-yh | 2015-05-04 22:49 | パン | Comments(0)