くうらのパンの耳

10月17日（木）のパン

10月17日（木）、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。

一粒小麦(アインコーン）全粒粉100%のパン

＊　プレーン　1/2個　500円

　　粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。

　　クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。

＊　ひまわりの種入り　1/2個　600円

　　生地の中と周りに沢山ひまわりの種を付けました。香ばしく焼いて召し上がり下さい。

＊　ドライチェリー＆ピーカンナッツ入り　1/2個　700円

　　チェリーの酸味とピーカンの香ばしさが一粒小麦と絶妙に合った一品です。

　　

すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。

一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。

そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。

ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。

11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。

ご希望の方は予約していただくと確実です。

どうぞよろしくお願いします。　

kuura.yh@gmail.com

または Instagram @kuura_einkorn のメッセージで。

先週焼いたターメリック＆フェンネルのパン

10月10日（木）のパン

10月10日（木）、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。

一粒小麦(アインコーン）全粒粉100%のパン

＊　プレーン　1/2個　500円

　　粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。

　　クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。

＊　ターメリック＆フェンネルシード入り　1個　550円

　　ターメリックの黄色い生地にフェンネルシード入り。どんなおかずを載せても意外と合うんです！

　　いつもの丸型より小さい丸型にしました。

＊　杏とレーズン＆ピーカンナッツ入り　1/2個　700円

　　パキスタンフンザ産の干し杏とレーズンとピーカンナッツ入りで一粒小麦の故郷の中央アジアの香りです。

すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。

一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。

そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。

ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。

11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。

ご希望の方は予約していただくと確実です。

どうぞよろしくお願いします。　

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フンザ産の杏。固くて茶色いけど、酸味が強くて美味しい！　前の晩から湿らせておくとちょうどいい硬さになる

10月3日（木）のパン

10月3日（木）、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。

一粒小麦(アインコーン）全粒粉100%のパン

＊　プレーン　1/2個　500円

　　粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。

　　クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。

＊　カボチャの種入り　1/2個　600円

　　カボチャの種を生地の中に入れ、周りにもいっぱい付けました。

　　香ばしく食べ応えありです。

＊　フィグ＆アーモンド入り一粒小麦のパン　1/2個　700円

　　トルコ産ドライ白イチジクとアーモンドを生地に入れました。白イチジクはキャラメルのように美味しい。

すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。

一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。

そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。

ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。

11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。

ご予約していただくと確実です。

どうぞよろしくお願いします。　

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先週のパン　　

左からプレーン、クルミ入り、デーツ＆スパイス入り

9月26日（木）のパン

先週の暑さが嘘のよう！　急に秋の気配で涼しくなりパン焼きにはいい季節です。

9月26日（木）、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。

一粒小麦(アインコーン）全粒粉100%のパン

＊　プレーン　1/2個　500円

　　粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。

　　クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。

＊　クルミ入り　1/2個　600円

　　ローストしたオーガニックのクルミがたくさん入ってます。

＊　デーツ＆スパイス　1/2個　700円

　　生地にペースト状にしたデーツを練り込み、ホールのデーツも入れました。

　　ほんのりデーツの甘さとシナモンとオールスパイスの香りが刺激的です。

　　

すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。

一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。

そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。

ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。

11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。

ご希望の方は予約していただくと確実です。

どうぞよろしくお願いします。　

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デーツ＆スパイスのパン　　トッピングはポピーシード

9月19日（木）のパン

こんなに暑い日にパンの仕込みをやることになるなんて思ってもいませんでした。

一体いつまで続くのでしょう⁉

9月19日（木）、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。

一粒小麦(アインコーン）全粒粉100%のパン

＊　プレーン　1/2個　500円

　　粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。

　　クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。

＊　キヌア入り一粒小麦のパン　1/2個　550円

　　炊いたキヌアを生地に混ぜ、トッピングにも。

　　キヌアはビタミンB群や鉄、亜鉛、カルシウムなど他にもたくさんの栄養素があるスーパーフードです。

＊　カレンツ＆クランベリー入り　1/2個　650円 ( 50円値上げです、すみません！）

　　生地は甘くないですが、カレンツとクランベリーの自然な甘さと酸味が美味しい！

すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。

一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。

そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。

ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。

11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。

ご希望の方は予約していただくと確実です。

どうぞよろしくお願いします。　

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カレンツ＆クランベリー入りのパン

たくさん入れます〜