くうらのパンの耳

6月19日（木）また休業です

先週の休業のお知らせで、19日は通常通り営業とお知らせしたのですが、なんと粉を注文するのを忘れて仕込みができません。大変申し訳ありませんが今週19日もお休みさせていただきます。

来週6月26日（木）は販売する予定です。

どうぞ宜しくお願いいたします。

パン工房くうら

kuura.yh@gmail.com

先週は岡山へ　　用事のついでに寄ってみました　　

奈義町立現代美術館

今は亡きレジェンドたちの作品が田舎の小さな町で綺麗に管理され見ることができました

設計：磯崎新　　作品：宮脇愛子　荒川修作　

6月12日（木）は臨時休業です

6月12日（木）のビーチマフィンでのパンの販売は臨時休業いたします。大変申し訳ありません。

来週19日（木）は通常通り販売予定です。どうぞ宜しくお願いいたします。

今年も梅仕事が始まった

6月5日（木）のパン

6月5日（木）、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。

一粒小麦(アインコーン）全粒粉100%のパン

＊　プレーン　1/2個　550円

　　粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。

　　クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。

＊　雑穀色々入り　1/2個　650円

　　ひまわりの種、カボチャの種、オートミール、金ごま、ケシの実を中とまわりに入れました。

　　まわりに付いた雑穀が香ばしくて美味しいです。

＊　ピーカンナッツ＆ドライチェリー入り　1/2個　700円　

　　ピーカンナッツの香ばしさとチェリーの酸味が一粒小麦と絶妙に合った一品です。

＊　ディル入り　1個　550円

　　生ハーブのディルを生地に入れ、シードをトッピングに！　厚さ3cmくらいの丸型にしました。　

　　北欧やウクライナではディル入りのパンが食べられてるそうです。

すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。

一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。

そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。

ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。

11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。

ご希望の方は予約していただくと確実です。

どうぞよろしくお願いします。　

kuura.yh@gmail.com

または Instagram @kuura_einkorn のメッセージで。

17歳のトラちゃん

5月29日（木）のパン

5月29日（木）、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。

一粒小麦(アインコーン）全粒粉100%のパン

＊　プレーン　1/2個　550円

　　粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。

　　クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。

＊　ドライトマト＆オリーブ　1/2個　700円

　　イタリアカラマタ産のブラックオリーブが美味しい！オリーブオイルをつけて召し上がれ！

＊　レーズン入り　1/2個　650円

　　素朴なレーズンパンです。お食事にもおやつにも！

＊　小さい丸型のパンはまだ未定です。

すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。

一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。

そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。

ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。

11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。

ご希望の方は予約していただくと確実です。

どうぞよろしくお願いします。　

kuura.yh@gmail.com

または Instagram @kuura_einkorn のメッセージで。

5月22日（木）のパン

5月22日（木）、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。

一粒小麦(アインコーン）全粒粉100%のパン

＊　プレーン　1/2個　550円

　　粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。

　　クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。

＊　ひまわりの種入り　1/2個　650円

　　生地の中とまわりにたっぷりひまわりの種を入れました。

＊　デーツ＆スパイス　1/2個　750円

　　ほんのりデーツの甘さとシナモン＆オールスパイスの香り。

　　生地にペースト状にしたデーツを練り込み、ホールのデーツも入れました。

＊　小さい丸型のパン、少しだけ焼きますがまだ何を焼くか決まってません。

　　直径13cm、厚さ3cmくらいのです。550 or 600円

すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。

一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。

そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。

ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。

11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。

ご希望の方は予約していただくと確実です。

どうぞよろしくお願いします。　

kuura.yh@gmail.com

または Instagram @kuura_einkorn のメッセージで

左から ヒマワリの種入り、プレーン、デーツ入り　右手前 フレッシュトマト