4月9日(木)、ビーチマフィンでのパンの販売メニューです。
* 一粒小麦のプレーンパン 1/2個 400円
一粒小麦は塩とオリーブオイルを入れるだけでもとても味わい深く焼き上がる。
全粒粉に15%カムート小麦を混ぜました。
* レーズン入り一粒小麦のパン 1/2 450円
オーガニックレーズンをたっぷり入れました!
* グリーンオリーブ入りローズマリー香る一粒小麦の小さい丸パン 1個 280円
* 一粒小麦のスコーン 1個 200円
ベーキングパウダーを使わず自家製酵母を入れて、バターを使い生地を何度も折り畳んで膨らませます。
すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。
一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。
そのためアレルギー反応が出にくく、強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると言われています。
ご希望の方には粉や酵母もお分けしています。お声掛け下さい。
11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。
新型コロナウィルス対策として、すべての商品をビニール袋に入れて販売いたします。ご理解のほど宜しくお願いいたします。
これがパン種(自家製酵母)です。一粒小麦の粉と水だけで簡単に作れて、粉と水を足して混ぜるだけでずっと何年もかけ継ぎできる。
超簡単シンプルな作り方です。因みにこれはまだ2年しかかけ継いでいない。