12月9日（木）、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。
＊ 一粒小麦のプレーンパン 1/2個 400円
一粒小麦の全粒粉に15%カムート小麦を混ぜました。
粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。
クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。
＊ フィグ＆アーモンド入り一粒小麦のパン 1/2個 550円
トルコ産ドライ白イチジクとアーモンドを生地に入れました。白イチジクはキャラメルのように美味しい。
＊ 一粒小麦とカムート小麦のスパイシーパンプキンパン 小1個 350円
カボチャを生地に練り込み5種のスパイスとカボチャの種を混ぜました。
＊ 一粒小麦のスコーン 1個 200円
ベーキングパウダーを使わず酵母とバターを入れて何度も生地を折り畳んで膨らませます。
食べる前に焼くとバターの香りが更に美味しく召し上がれます。
すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。
一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。
そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。
ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。
11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。
それから自宅工房でもパンを販売しています。朝9:00〜10:20 その場合は、お電話でご予約下さい。
どうぞよろしくお願いします。 080-4419-8917
スパイシーパンプキンのパン
一粒小麦とカムート小麦が半々の生地にカボチャ、カボチャの種、オレガノ、コリアンダー、フェンネル、黒胡椒、ニンニクを入れました。オリーブオイルを付けて食べると美味しい！
