<< 5月19日(木)のパン 5月5日(木)は臨時休業です。 >>

5月12日(木)のパン

5月12日(木)、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。

一粒小麦全粒粉100%のパン
* プレーン 1/2個 450円
  粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。
  クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをのせてお召し上がり下さい。
* キヌア入り 1/2個 500円
  炊いたキヌアを生地に混ぜました。
  キヌアは南米アンデス山脈で数千年前から食べられているスーパーフードです。
  タンパク質、鉄分、カルシウムなどが豊富に含まれているそうです。
* ココア&クルミとチェリー入り 1/2個 550円
  ココア生地にクルミとドライチェリーを入れました。ココアの味にチェリーの甘酸っぱさが冴えてます。
  

すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。

一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。
そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。

ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。

11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。
ご希望の方は予約していただくと確実です。
どうぞよろしくお願いします。 
kuura.yh@gmail.com または 080-4419-8917


写真上:ココア&クルミとチェリー入りのEinkornのパン
    写真のはトッピングもココアですが、今回はオートミールのトッピングです。

写真下:ドライフルーツのパンに入れる甘夏ピール、庭の甘夏と水俣の無農薬甘夏で作った。
    けっこう砂糖を使うのが気になってるんだけど、砂糖を使わないで上手くできる方法ってないんだろうか?
5月12日(木)のパン_d0240993_22034713.jpg
5月12日(木)のパン_d0240993_22065757.jpg

by kuura-yh | 2022-05-11 22:15 | お知らせ | Comments(0)
<< 5月19日(木)のパン 5月5日(木)は臨時休業です。 >>