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12月8日(木)のパン

12月8日(木)、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。

一粒小麦(アインコーン)全粒粉100%のパン
* プレーン 1/2個 500円
  粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。
  クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。
* キヌア入り 1/2個 550円
  炊いたキヌアを生地に混ぜました。穀物らしい匂いがプーンとします。
  トッピングのカリカリキヌアがアクセントです。
* オニオン入り 1/2個 550円
  フライドオニオンを入れています。上にポピーシード(ケシの実)のトッピング。
  丸形で5センチくらいの厚さに仕上げます。
* 杏とレーズン&ピーカンナッツ入り 1/2個 700円
  フンザ産(パキスタン)の干し杏とレーズンとピーカンナッツ入りで一粒小麦の故郷の中央アジアの香りです。

すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。

一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。
そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。

ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。

11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。
ご希望の方は予約していただくと確実です。
どうぞよろしくお願いします。 
kuura.yh@gmail.com または 080-4419-8917


by kuura-yh | 2022-12-07 21:12 | お知らせ | Comments(0)
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