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4月4日(木)のパン

4月4日(木)、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。

今週からドライフルーツとナッツが入っているパンは値上げをさせていただいています。大変申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。


一粒小麦(アインコーン)全粒粉100%のパン

* プレーン 1/2個 500円

  粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。

  オリーブオイルをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。

* ひまわりの種入り 1/2個 600円

  生地の中とトッピングにひまわりの種を入れました。

  おいしいチーズをのせてワインと一緒にどうぞ!

* クルミとレーズン&伊予柑ピール入り 1/2個 700円

  クルミ&レーズンに欲張って自家製伊予柑ピールも入れました。

  柑橘の香りが爽やか!

* モラセス&キャラウェイシード入り一粒小麦のパン 1/2個 550円

  モラセスは砂糖を精製するときの副産物で、黒砂糖のエキスのようなもの。鉄分やミネラルが豊富です。

  直径20cm、厚さ3cmくらいの丸型です。

すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。


一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。

そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。


ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。


11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。

ご希望の方は予約していただくと確実です。

どうぞよろしくお願いします。 

kuura.yh@gmail.com

080-4419-8917

または Instagram @kuura_einkorn のメッセージで。



先週のパン

フレッシュなディルの葉が手に入った。ディルは爽やかな香りがしてマリネやスープなど魚料理に使われる。

北欧やウクライナではディル入りのパンもあるそう。一粒小麦とも相性が良く、くうらのディル入りパンは隠れた人気商品。ザクザク切って山盛り入れた。焼くときれいな緑色がわからなくなってしまうけど、香りは抜群!

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by kuura-yh | 2024-04-02 13:50 | お知らせ | Comments(0)
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