先週、お知らせしたときは今週は少しは涼しくなっているだろうと思っていたのですが、なんと先週より暑いんじゃない？という程の酷暑。隣の部屋のエアコンからサーキュレーターを使ってパン部屋へ冷気を送りながらの作業でした。
これから年末までまたよろしくお願いします。
明日のラインナップは
＊ プレーン 1/2個 500円
粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。
クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。
＊ ひまわりの種入り 1/2個 600円
生地の中とトッピングにひまわりの種を入れました。
オリーブオイルを付けたりスモークサーモンやサラダをのせてワインと一緒にどうぞ！
＊ クルミ、レーズン＆伊予柑ピール入り 1/2個 700円
クルミとレーズンに欲張って自家製伊予柑ピールも入れました。柑橘の香りが爽やか！
ピールは冬のシーズン中に作って冷凍保存したものを使っています。
すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。
一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。
そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。
ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。
11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。
ご希望の方は予約していただくと確実です。
どうぞよろしくお願いします。
kuura.yh@gmail.com
または Instagram @kuura_einkorn のメッセージで。
うちの猫はエアコン嫌い。
