10月21日（木）、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。
一粒小麦(アインコーン）全粒粉100%のパン
＊ プレーン 1/2個 500円
粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。
クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。
＊ レーズンとクルミ＆伊予柑ピール入り 1/2個 700円
レーズンとクルミに欲張って自家製伊予柑ピールも入れました。柑橘の香りが爽やか！
＊ 金ゴマ入り 丸型(小さいサイズ）1個 550円
生地にすりゴマをたくさん混ぜ、トッピングにもつけて。
＊ ローズマリー＆オリーブ 丸型(小さいサイズ) 1個 550円
生地にローズマリーのパウダーを練り込み、中にカラマタ産ブラックオリーブを入れました。
すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。
一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。
そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。
ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。
11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。
ご希望の方は予約していただくと確実です。
どうぞよろしくお願いします。
kuura.yh@gmail.com
080-4419-8917
または Instagram @kuura_einkorn のメッセージで。
先週焼いたスパイシーパンプキン
コリアンダーシード、オレガノ、フェンネル、ニンニク、ブラックペッパーのミックスした香りがなんとも言えず食欲をそそる。
