11月28日（木）、ビーチマフィンで販売するパンのラインナップです。
一粒小麦(アインコーン）全粒粉100%のパン
＊ プレーン 1/2個 500円
粉自体の味が美味しいので、粉、水、塩、オリーブオイルだけで作るのですがとても味わい深いです。
クリームチーズをぬったりサーモン、アボガドやサラダをサンドしてお召し上がり下さい。
＊ ヒマワリの種入り 1/2個 600円
生地の中とトッピングにひまわりの種を入れました。
薄めにスライスして、周りのヒマワリの種が軽く焦げるくらい焼いて食べると香ばしくて美味しいです。
＊ ドライフルーツ＆ナッツ入り 1/2個 750円
クランベリー、カレンツ、フンザ産 あんず、自家製甘夏ピール、カシューナッツが入った豪華版。
生地は甘くないので自然なドライフルーツの甘さです。
＊ ターメリック＆フェンネルシード入り 丸型(小) 1個 550円
ターメリックの黄色い生地にフェンネルシード入り。どんなおかずを載せても意外と合うんです！
直径12cm、厚さ3cmくらいの丸型です。
すべて一粒小麦全粒粉と水だけから起こした自家製酵母を使っています。
一粒小麦は世界の小麦の中で最も古い品種の小麦で、すべての小麦の祖先です。1万年以上前から一度も品種改良されていません。
そのためグルテンが非常に少なく、またその質も違いアレルギー反応が出にくいと言われています。そして強力な抗酸化物質ルチンやビタミンを豊富に含み、高いアンチエイジング作用があると注目されています。
ご希望の方には粉と酵母もお分けしています。お声掛け下さい。
11時から逗子のビーチマフィンでお待ちしています。
ご希望の方は予約していただくと確実です。
どうぞよろしくお願いします。
kuura.yh@gmail.com
080-4419-8917
または Instagram @kuura_einkorn のメッセージで。
5年くらい前に一粒小麦を栽培してみたことがある。
今年も挑戦してみようと思う。
