くうらのパンの耳

9月29日（木）のパン

9月29日（木）、ビーチマフィンでのパンの販売メニューです。
＊　ドライフルーツ　750円レーズン、クルミ、フィグ入りの大きいサイズ　人気商品です
＊　ミッシュブロード　600円　自家製粉ライ麦50%入り　キャラウェイシードも入ってます
＊　フェンネル＆オートミール　580円　フェンネル入りの生地のまわりにオートミールが付いてます
＊　オレンジ山型　350円　小田原産無農薬オレンジを使ってます
＊　フォカッチ（ハーブミックス＆パルミジャーノ）　 200円/100g 欲しい大きさで量り売り

上から3つは、ハーフでもお売りします。
夏のように暑いですね〜！！　また失敗したらごめんなさい！
11:30からお待ちしています。お立ち寄り下さい。


フェンネル＆オートミールのパン

9月22日（木）のパン

7月22日（木）、ビーチマフィンでのパンの販売メニューです。
＊　ベリー&カシュー　750円 クランベリー、レーズンとカシューナッツ入りの大きいサイズ
＊　ターメリック＆スパイス　560円　ターメリック、クミン、マスタードシード入り　チーズサンドも美味
＊　サツマイモ＆ごま　220円　1/4サイズ　サツマイモの季節です！
＊　全粒粉入り山型　330円　全粒粉30％生地にバター入り　
＊　フォカッチャ（オリーブ＆ミニトマト） 170円/100g 欲しい大きさで量り売り

上から2つは、ハーフでもお売りします。
まだ夏休みボケでうまく焼けません！　また失敗したらごめんなさい！
11:30からお待ちしています。お立ち寄り下さい。


国産黒ゴマを生地に入れ、中にサツマイモのキューブが入っています

9月15日（木）のパン

お待たせしました。9月15日（木）、ビーチマフィンでパンの販売をします。　　　　　　
2ヶ月ぶりです。2ヶ月も休んでたか、、と自分でも驚きと反省。
これから仕込んで明日の朝、焼くのでうまく焼けなかったらどうしよう！！とハラハラドキドキ。
パン種に自然に寄り添うことが出来ればうまく膨らむのですが。失敗したらごめんなさーい。

＊　カンパーニュ 560円 全粒粉とライ麦粉が少しづつ入っている丸い田舎パン
＊　ヒマワリの種入り全粒粉　800円　今回はライ麦ではなく全粒粉です
＊　くるみ＆レーズン　360円　1/2サイズ　くるみとレーズン入り
＊　スパイシーパンプキン　200円　1/4サイズ　甘くないスパイシーなカボチャの食事パン
＊　フォカッチャ（オニオン＆パルミジャーノ） 200円/100g 欲しい大きさで量り売り

いつもヒマワリの種入りライ麦のパンを作るのですが、先ほど仕込みをしていたら粉挽機の調子が悪く、ライ麦を挽くことができなくなりました。急遽、ライ麦から南部小麦の全粒粉に変更させて頂きました。

上から2つは、ハーフでもお売りします。
11:30からお待ちしています。是非お立ち寄り下さい。


カンパーニュ（左）とスパイシーパンプキン（右）

秋の再開は、、、

この夏は畑仕事に熱中した。いい歳をして真っ黒に日焼けして、まさしく農家のおばさんと化したが、この歳になるとそういうことは今更どうでもよくなってくる。忙しい忙しいと言っていたら息子に、好きならいいじゃないと言われ、残る人生やりたいことをやろうと妙にすんなりと諦めの境地になった。
おかげでパンのことはすっかり忘れて、時々しかパン種のかけ継ぎをしなかった。その上農作業の後で一生懸命手を洗ったものの、雑菌が付いていたのだろう。その手で触ったパン種は何だか元気が無い様子。
明日(9/8)はまともなパンが焼けそうもないので、パンの販売は来週(9/15)からとします。いい加減でごめんなさい！
来週は少し涼しくなることを願って、、、。また宜しくお願いします。




今年はカレーリーフの実がたくさん付いた。あまり手をかけずにほっぽろかしにしていたせいか、生存の危機を感じて実をたくさん付けたのかも知れない。



まだこんなにある。これから熟して真っ黒になる。発芽させて来年はカレーリーフの苗でも売るか！